人参ケーキを焼きました。



レシピは、YOMEちゃんのレシピ本。
『野菜のおかず２０１』からです。
撮影のお手伝いの時、試食させてもらったこのケーキ。
美味しかった〜♪
絶対作ろうと思って、昨日の夜中になってしまいました・・・。
お菓子作り苦手な私でも、美味しく出来た。


今日は幼稚園はお休みなのです。
このケーキとトマトマリネをお土産に、お友達のところへこれから遊びに♪



6人分ラッピングして持って行くっていうと・・・
蝋引きの袋に入れるのがいいかな？



こんな感じにして持って行きます。
ラッピングって、難しい！
私には凝ったことは出来ない。

さ〜行ってきます。



参加してます。

米粉で、マフィンを作ってみました。
さくっとして、中身はふわ〜っとしてます。
小麦粉で作るよりも軽くて、私はこっちの方が好きかな。
いくつでも食べられちゃいそう。
そしてなにより、粉をふるう必要がないことが
私にとってすごく魅力的。
グルテンがないから、混ぜすぎることもなく
作りやすかったです♪

材料の覚書

米粉（パン用じゃないもの）　　100グラム
無塩バター　　　　　　　　　　　　50グラム
グラニュー糖　　　　　　　　　　　40グラム
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　1個
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ベーキングパウダー　　　　　　　 小さじ1


180度で30分






夜、毎日のように雨が降ってます。
昼間はなんだかどんより。
梅雨なんだなぁ。
天候に結構左右されませんか？？
てんてんは、全く左右されてないけど。

電車に乗ってる時に見かけた、紫陽花が続く道。
カメラを持った人たちが、たくさんいました。
あ〜紫陽花、見に行きたい！
鎌倉の紫陽花寺・・・明月院。
また行きたいなぁ〜。

参加してます。

葱とシラスで〜
なにか出来ないかなと考えて、
いっぱいあったじゃがいもを合わせました。


じゃがいも　　　　　　　２個
葱　　　　　　　　　　　　１本（みじん切り）
しらす　　　　　　　　　　２５ｇ
バター　　　　　　　　　 大さじ１
醤油　　　　　　　　　　 小さじ1/2


・じゃがいもをかぶる位のだし汁で柔らかくなるまで煮ます。

・柔らかくなったらだし汁を切り、軽く鍋をゆすって粉ふきいもにして
　バターを熱いうちに加え混ぜます。

・しょうゆを回しいれ、しらすとネギをくわえてさっくり混ぜたら出来上がりです。
　仕上げにあさつきを。


熱々でどうぞ！




昨日はYOMEちゃんと、ともさかりえちゃんが出演してる
『LOVE30』を観劇。
３話とも可愛い〜可愛すぎる！
これから新しい何かが始まる予感でいっぱいな、３つのカップル。
そして音楽が素敵。
あの音楽、ず〜っと聞いていたかったな。
ハッピーな気分にしてくれるお芝居でした。
舞台って、やっぱりドラマや映画とは違いますね・・・。
観ている私も受け止めるのに、全てを使い果たす感じ。
もう１回同じものは観れないし。


渋谷から大宮まで３５分。
電車の中で余韻に浸りながら帰りました。

大宮に着いた途端、雷＆大雨。
とうとう夏が来たよ〜って感じ。
雷、苦手です。
旦那さんが迎えに来てくれたから良かった！

実家で留守番してたてんてんは、雷鑑賞をじいちゃんとしてました。

参加してます。

今はまっている、シラスと小松菜のぺペロンチーノ。
美味しすぎて、毎日でも食べたいくらい・・・。




こちらはカレー風味のホットサラダ。
カレー風味にすると、抵抗なく野菜をたくさん食べてくれるてんてん。


今週は、
すごく忙しい週で、毎日お客さんが来てくれて
ランチを用意したりたくさんおしゃべりして楽しかったのに
私の身体は悲鳴をあげてたみたい。
昨日は久々にダウンして、１日横になってました。
気持ちに身体が追いつかなかったのか〜。
てんてんも中耳炎で鼓膜切開したりして、病院通いもしてたから
風邪をもらっちゃったのかな。
昨日の予定をキャンセルしたら、
友達が今日のてんてんの体操教室のお迎えをかってでてくれました。
友達ってありがたいな〜！
でも、今日はほぼ復活。
早い復活で良かった。
張り切りすぎも良くないな、と感じた週です。

てんてんって本当に頼りがいがあります。
お手伝いをよ〜くしてくれました。
お風呂上がった後、タオルでキレイにお風呂場を拭いてくれたり。
洗濯物たたんだり。
可愛い・・・！


参加してます。

てんてんのお弁当用に作った、鶏肉のそぼろ。
３色弁当用の卵そぼろを甘めに作るから、
お肉のそぼろはしょっぱめにして生姜を利かせてあります。

そのそぼろを、夕ご飯の冷奴にかけてみました。
｢スパイシー島のラー油｣という、カルディで買ったラー油をかけて。
美味しかった♪




ブログ、しばらくお休みしちゃいました。
いつも見にきてくれる方、どうもすみませんでした。

覚えることとかあったり、
気持ちだけが忙しかったりで、PCに向かう力が出なかった。
通過地点を過ぎて、第一段階はクリアした！って感じになったので
また少しづつ復活していきます。
とはいえ、これからが本番みたいな・・・。
だからブログもゆっくりな更新になります。


さて、昨日は一段落した記念に？
ずっと気になっていたcafeに、パン教室の先生であるお友達をお誘いして
行ってきました！

深谷市にある、omoyaさん。



田舎のおばあちゃんのおうちに来ているような〜
不思議な落ち着きのあるcafeでした。




携帯で撮った写真なので、うまく伝わらなくて残念・・・。

人参の丸ごとフライが美味しすぎて、おかわりしたいくらい♪

このcafeの落ち着き感・・・
そういえば年始めに行った、『coya』さんに似ているかも？
メニューとかじゃなく、流れている空気感みたいのが。
すごく好きな空気のcafeでした。


一緒に行った友達に、色々聞きたくて質問攻めのランチでしたが
とっても勉強になり、そして彼女との距離が縮んだ？ような。
彼女のLUNCH salonも、今度お手伝いさせてもらおうかなと。
自宅でパン教室しながら、cafeもこなしてしまう・・・
そんな尊敬すべき彼女にたくさんやる気をもらった日でした！

参加してます。