コーンバターに蓮根を入れて、ちょっとカレー風味にしました。

・バター大さじ１で、酢水であく抜きした蓮根1/2節を炒めます。
　しんなりしたら、缶詰のコーンを半分加えます。

・醤油小さじ１を鍋肌から回しいれ、仕上げにカレー粉を振って出来上がり。

コーンバターは大好きです！
でもてんてんはコーンが嫌いなので、今まで作ってなかったんです。
案の定、蓮根を拾って食べてました。
カレー風味でもダメだった。









おやつははちみつ入りの紅茶と、お友達の手作りマドレーヌ。
手作りはやっぱり、美味しい〜〜！！！
甘さがちょうどいい。





　　　　　　　　　　　　　　　　　



今日の幼稚園からのお便りで、年少さんもあと1ヶ月と書いてあり
ちょっとビックリ。
そっか。
明日からもう３月！早いものです。
あっという間に、年少さんも過ぎていったな。

先生からのお手紙で、てんてん君はママがお料理が大好きなんだと
自慢そうに教えてくれますと書いてありました。
そういう風に見えてるんだ〜。
料理は好きだけど得意じゃないし、料理が好きなんだって
てんてんには言ってないような・・・。
先生に自慢するってことは、嬉しいのかな？

てんてんがそうやって見てくれていて、それを嬉しいと感じてくれていることが、とっても嬉しかったです。
これからも手抜きしながら、美味しいもの作れるように頑張ろう〜。

白菜　　　２〜３枚
人参　　　1/4本
豚挽き肉　約100グラム

葱のみじん切り　　大さじ１
生姜のみじん切り　小さじ１

酒 大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
醤油　　　　　　　大さじ1/2
片栗粉　　　　　　小さじ１
塩・黒胡椒　　　　少々
ごま油

・白菜は軸と葉に分けて、軸は細切りに、葉は食べやすい大きさに切ります。

・フライパンにごま油を熱し、葱・生姜を香りが出るまで炒めます。

・ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら酒を振り、白菜の軸と人参を加えます。

・全体に油が回ったら白菜の葉の部分を加え、鶏ガラスープの素を加え炒めます。

・白菜から水分が出るまで炒めたら、醤油に片栗粉を混ぜたものを加えて味付けします。（全体が少しからむような感じになります）

・仕上げに味が足りなければ塩を加え、黒胡椒を振って出来上がりです。



このままご飯にのっけても美味しいだろうな〜〜！！
この前の記事の、ひき肉をのっけたワンプレートのようですが・・・。

お豆腐や揚げ餅に乗せても美味しいです♪








　　　　　　　　　　　　　　　　



今日はまたまた電車で都内まで♪
今日も強風で、電車は遅れてました！

待ち時間にはメールしたり、時間があったのでふらふら〜っと
お店を覗いたり。
なんだか普段の自分を忘れ、てんてんのことも夕ご飯のことも
家事のことも全て頭から離れて、色々と想いながらの時間でした。
こどもを預けて出かけられるって、本当にありがた〜〜い・・・。
こういう時間は、出産後は本当に貴重で感謝すべき時間です。

そして今日は笑ったり、泣いたりの1日でした。

何事も、努力は大切だなと感じました。
何も頑張らなかったら、素敵な出逢いもないし、やりがいも感じない。
頑張る人には、必ずその分、何かがついてくる。
結果を求められるかもしれないけど、それだけじゃなくて笑顔だったり充実感だったり、そういうのは必ずあるはず。
あ〜うらやましいなぁ、そういう気持ちを味わえるの。
としみじみ思っていたら、私にも味わえました。

自分に任されたこと、妥協しないで出来たことに感謝。
任せてくれたことに、感謝。

素敵な1日でした。

月曜日・火曜日はなんだか、ど〜っと疲れてました。
そんな時の夕ご飯は、簡単すぎるものに！

ひき肉料理を乗っけたご飯＋目玉焼きに決めてます。


ドライカレーっぽかったり、豆腐抜きの和風麻婆っぽかったり。
気分によって味を変えてます。
この日は、お醤油・オイスターソース・鷹の爪を使った
中華っぽい味付けです。
一緒の野菜はもやしと葱。
あとは野菜いっぱいのスープを作りました。





　　　　　　　　　　　　　　　　



日曜日はてんてんを預けて、ぷら〜っと1人でお買い物。
電車が強風のため止まっちゃったり、帰りも大変でした。
でも1人でじっくりとお店を覗く時間は、とってもありがたい。
有意義な1日でした。

今回は、自分のものを探す目的ではなく・・・
お手伝いで色々と探すお買い物でした。
ネットで今は色々と買えて、とっても便利です！
しかもどこに住んでいても、可愛いものが探せるし。
でもやっぱり、実際目で見て触って感じてみないと
分からない。
今まで、いろんなお店で見かけてきた可愛いもの。
それを思い出しながら、ネットで探して買ったり
好きなブランドなら安心して買えるので、カタログをじっくり見たり。

それだけでは事足りなかったので、今月はちょくちょく色々なお店に出向いていました。
日曜日は、私にとって選ぶのが1番難しいお買いものでしたが
妥協せず思う存分悩んできました！

自分を信じて任せてくれた人の為に、妥協はしない！
そう決めていたので、満足・満足なお買い物になりました♪

自分のものも、こんな風に強い信念を持って選べば失敗が少ないだろうな〜。

そういや〜何人かの方からご質問が。

幼稚園入園のため、ミシン購入のことや手作り品についてありました。

私が買ったミシンは、ブラザー　イノヴィスB55です。

ネットで格安のを購入しました。
よくお店を選んで買ったので、あまり不安はなかったです。


糸通しがワンタッチで楽ちんなのと、自動糸きりでこれまた便利。
刺繍などはしないので、このミシンで十分です♪
ただ、カバーがビニールだけっていうのが・・・。
しっかりしたカバーも欲しかったです。（引越しの時の為に）


中学校以来のミシン。と〜〜っても不安でした。
本は、丁寧な解説付きの入園用の手作り品などが書いてある本を
図書館で借りました。
それと、作り方はあまり丁寧には書いてない、中級者（？）向けの
入園準備の本を買いました。
可愛いデザインに惹かれて。

最初、理解できなかったです。
『返し口を縫う』はどんな縫い方？！手縫いで？！とか。
今でもバイアスなどは出来ないから、パス。
だから初心者用の丁寧な本は、１冊は絶対必要でした。
練習で、手縫いで裏地付きの袋を縫って、なんとなく理解して。
それからミシンで作り始めました。

もう〜〜、大変でした・・・。
何度もほどいては縫うの繰り返し。
穴の開くほど本を見て、縫って。

でもなんとかなるものです！！
ぶきっちょな私でも、縫えました〜。

昨年末には、こんなに上達。
１回作って、あとは色々作ってるうちに注意点やらコツ（？）なんかが分かってきます。

布は、幼稚園でよく見るのはキャラクターの布です。
てんてんは、好きなキャラクターはコロコロ変わるし
リアルなウルトラマンの布もないしで、結局私好みで作っちゃいました！
ありがたいことに、てんてんからは何の文句もありません。
周りの子がキャラものでも、そういう事には関心がないのかな？
ちょっと心配で、入園直後に聞いてみたことがありました。
ママが作ったほうがいい〜って、言ってくれました。（泣かせます）
でもお便りバックは無地にしましたが、その時好きなキャラクターのボタンをつけてあげたりしています。

手作りじゃなくて、購入している人もいっぱいいました。
入園準備って、絶対手作りかと思っていたので
もっと早く知っていれば〜〜とガッカリ。
お便りバックは１番難しかったから、買いたかったな。

買っても手作りでもどちらでもいい幼稚園なら、あまり無理せず
出来ないものは買ったりでもいいんじゃないかな〜と
私は思います♪


でもてんてんは、洗い替えにキャラクターのお弁当袋を買おうか？と聞くと「ママの作ったのがあるからいらな〜い」と言ってくれます。
だから私は作って良かったかな。

最近、またお弁当袋とコップ袋が作りたくなってきたところでした。
いっぱい作って、来年のバザーに備えようかな。
あ、去年作った上履き入れは驚くことに。。。
あっという間に売れました！！！ありがたい。


ミシン、楽しいです。
これから入園準備するママさん、頑張ってください♪

この間、マックでチーズバーガーをテイクアウト。
junco*ちゃんの真似して、おうちカフェ風に。
なんだか、いつもより数倍美味しく感じました♪
ありがと、junco*ちゃん。









　　　　　　　　　　　　　　　　　




今日は近所のママ友ちゃんが第２子を出産したので、お友達とお祝いを言いに行きました♪

ちいちゃい赤ちゃん。

あ〜てんてんもこんなに小さかったっけ〜〜と懐かしくもあり。。。

でも考えてみると、てんてんの１歳以前のことってほとんど覚えてないんです！！
育児にてんてこ舞いだったのか、あまり記憶にない。
初めての育児に、いっぱいいっぱいだったんだろうな。
お風呂はどうやって入れていたのか。
食事の用意って、いつしてたのか。
夜の授乳時間はしっかり覚えてるんだけど、その他のことが
あんまり定かじゃない！

なんて、みんなで思い出話をしてました。

しかし、赤ちゃんって本当に空気を柔らかくしてくれるな〜〜。
いいパワーをもらえた１日でした。

久しぶりに角煮です。

だし汁　４カップ
酒　　　１/２カップ
醤油　　大さじ５
黒砂糖　大さじ５
梅干　　大粒３個

脂抜き（全面をフライパンで焼いた後、２時間茹でました）した後、
上記の調味液で３時間ルクルーゼで煮ました。
落し蓋と蓋をしています。

途中で水分がなくなってきたので水を足したり、味を見てお醤油と砂糖を少し加えました。
梅干の酸っぱさは感じません。
黒砂糖でコクがあるんだけど、さっぱりした角煮になりました。

本当は下茹でした後、１晩冷蔵庫で寝かせてもっと脂を抜きたかったんですが・・・。
前の晩、忘れて寝てしまいました。
でも、とろっとしている脂も美味しかった♪

この日は、
・豚角煮・煮玉子
・ほうれん草とえのきのお浸し
・白菜とエリンギのオーブン焼き（←これにエリンギを加えたもの）
・人参サラダ
なんだか色のバランスが良いぞ！という献立でした。




お友達のブログで昨日見たんだけど、パークハイアット東京のアフタヌーンティーに行ってみたい！
地元のお友達からも、良かったよ〜♪って聞いたこともあり
更に行きたくなった・・・。
高層階でってとこが高所恐怖症の私としてはちょっと躊躇してしまうけど、それ以上に『プティデザートとフィンガーフードをトレーサービスでお好きなだけお召し上がりいただけます。』というのが気になる！！！

自分へのご褒美（？）に、絶対いつか行ってくるゾ。

そんなささやかな楽しみの為に、日々節約に励むのです！

年末にお義母さんがテレビで覚えたという料理を、何回か作ってくれました♪
どの番組だったんだろう？
これが、もう〜〜〜美味しくって！！！

やっと自分でも作りました。

教わったレシピは、白菜をざく切りにして耐熱容器に入れます。
塩・胡椒をして、オリーブオイルを回しかけグリルで焼くだけでした。

私はちょこっとアレンジ。

ざく切りの白菜を耐熱容器に入れます。
クレイジーソルトと粉チーズを上にかけます。
オリーブオイルを少し回しかけて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり♪
この焦げてる部分が美味しい。

てんてんは「ばーちゃんが作ってくれたのとおんなじだ〜！」
と言って、いっぱい食べてくれました。

長ネギでも新玉ねぎでも美味しそう♪
今度作ってみよう。



今日は午後友達と約束が。
午前中に家事をやる気になれなくって、ぐーたらしてます。
これから気合を入れて、時間までに終わらせなければ！！

・細切りのベーコンと好みの野菜を炒めます。（人参・えのき・葱・舞茸入れました）

・野菜がしんなりしたら、パックに入ったの市販のコーンクリームスープと牛乳を３：１の割合で加えます。（野菜がひたひたになる位）

・煮立ったら火を止め、塩・胡椒で味を調えます。（お弁当なので少し味は濃い目）茹でたペンネを加え混ぜます。

・アルミのお弁当箱の側面に薄くバターを塗り、具とペンネを入れたら
上にピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼いて出来上がり。


ホワイトソースが面倒で、コーンスープを使ったら大正解♪
全て完食。
少し足りなかったかも。
幼稚園の保温庫のおかげで、あったか〜いグラタンが食べられます。












朝ごはんは大好きな天むすでした。
市販品です。
２つじゃ足りないです。もっといっぱい食べました。
海老天が少ししょっぱくて、それがお米に合うんです！！









そしておやつはこれ。





頂き物の鳩サブレーです♪
懐かしい味。
バターの風味がしっかりしてて、美味しい。
私はほうじ茶。
てんてんは牛乳で。






この間、夕ご飯を近所の幼稚園のママ友ちゃんとこども達で食べに行きました。
今まで持ち寄りで誰かのおうちで夕ご飯を食べたりはしてたけど、外食は初めて！
しかも仲良しのお友達とあって、てんてんもお友達も大興奮。
個室のキッズルームのお部屋だったから良かった〜。
とても楽しくて、また行こう〜！！と盛り上がってます。


そろそろマイホーム・・・なんて考えてる旦那さん。
場所は絶対、今住んでいる所ではありません。

いつか、この楽しい生活と離れてしまうなてさみしい〜・・・。
地元を離れるときもそう思ったっけ。

どこに住んでも、いつかは住めば都になるものなんだなぁ。

なんだか生クリームが蛸みたい！！


１.人参大２本は皮をむいて薄く切ります。
　玉ねぎ１個は皮をむき、薄切りにします。

２.お鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎ・人参を炒め、水１カップを加えます。

３.野菜が柔らかくなったら、熱いうちにクリームチーズ３０グラム・顆粒コンソメ小さじ１を加え、冷ましておきます。

４.冷めたら牛乳1.5カップ〜(お好みでもっと増やしても）と一緒にミキサーにかけて、なめらかにします。（ミキサーに１度には入りきらないかもしれません）

５．お鍋に移して温めて、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。


クリームチーズのおかげか、人参臭さは全くありません。
パセリはぜひぜひ、仕上げにパラパラしてください♪
パン教室の先生にクリームチーズをスープに入れる
ということを教えてもらってからどんなスープにも入れちゃってます。




昨日会ったママ友ちゃん。
息子くんがチョコレートをもらってきたら、ショック！！って言ってました。
てんてんの幼稚園では、年少さんのお友達の間でバレンタインのイベントは盛り上がってないみたいです。
もらってなくてよかった〜って、安心してました。

てんてんがお友達からもらってきたら、すごーく嬉しいなぁ〜。
って言ったらビックリされちゃった。

実際にもらってきたら、本当に素直に喜べるのか？私。

前に作った、ミートボールにきのこチーズクリームをかけて焼いたもの。
あれが食べたくって、でもミートボールにするのが面倒で
ミートローフにしました。
きのこクリームを器に入れて、上にミートローフを乗せて
パプリカパウダーを振ります。
オーブントースターで少し温めました。

きのこクリームは、
えのき・椎茸・しめじをバターで炒めます。全部で大体1/2カップ分。
きのこ類がしんなりしてきたら塩・胡椒・醤油大さじ1/2で味付けします。
生クリーム50ｃｃを加えて、温まったら出来上がり。
今日はチーズはなし！


きのこクリームにすると、きのこ類食べないてんてんは
「きのこ！きのこ食べる！！」と言ってきのこだけ食べてます。







　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　




今日はValentine's Day




今年は旦那さんに、生チョコを買いました！
何か作ろうか〜・・・と思いながらも、今日は午後から出かけちゃったし。
慌てて買った割には、中々美味しそう♪






って、自分が食べる訳じゃないけど・・・。



てんてんは幼稚園の先生からもらっていました。
今日は延長保育をお願いしたので、延長保育の先生からも！
もちろん♪
私も渡しました〜！

「バレンタインだから、チョコレート♪」
と、嬉しそうでしたが。。。
ラムネの方がいいみたい！

温泉玉子作り器をもらったので、早速。
寒いから、みぞれあんを作ってそれをかけました。
熱々の餡かけも美味しい。

便利だな〜〜！！！
温泉玉子作り器。
重宝しそうです♪






毎日てんてんと一緒にいて、ご飯も一緒。お風呂も一緒。寝るのも一緒。
全て一緒にしてあげているけど・・・
でもただ一緒にいるってだけで、全然てんてんと向き合う時間を作ってないな〜と思います。
一緒にいられる時間の多さではなくて、時間が少なくてもきちんと手をかけ向き合ってあげなくちゃな。

「ママ、ちゃんとお顔見ててんてんのお話聞いて！」
って言われてしまった〜・・・。





メール、たくさんありがとうございます！
お返事が遅れていてすみません。
もう少し待ってて下さい！

３連休前に、雪遊びをしに行って来ました。
関越トンネルを越えると、天気はあんまり良くない・・・。

でも、ホテルに着いてしばらくしたらお天気が良くなりました♪

てんてんは雪合戦をする！と大張り切りでしたが・・・
そりすべりが気に入っちゃって、１人で黙々と滑っていました。




そりすべりが楽しめるキッズパークは私達以外誰もいなくて、貸切り状態でした♪

従姉妹ちゃん家族や、お義父さん・お義母さんも一緒だったので
てんてんもすごーーーく楽しんでました。







２日目の午前中は温水プール。
プールも貸切り状態。
私も水着に着替えて、久しぶりに泳いでしまった！

てんてんはプールが大好き。
浮き輪でちょこちょこ泳いでて、可愛かったな〜。
いっちょまえにゴーグルも。



この水着も今回で最後かな。
ぴちぴちしちゃってる〜。

プールの後、午後はまた雪遊びに行ったてんてんです。

３日目も、雪遊び。
雪を満喫したてんてんでした！




寒くて、外に出て遊ぶ気になれなかったけど
雪の白はとても綺麗で気持ちいい。
体調があまりよくなかったんだけど、吸い寄せられるように外に出て
遊んでしまいました！

なにより、てんてんが楽しそうで良かった。

こどもは暑くても寒くても、どんな環境でも楽しむことが出来る。
特別なおもちゃがなくても、むしろその方が楽しむことが出来る・・・。

寒いから嫌だーとか、てんてんの口から聞いたことない。

そうやってどんどん、遊んでほしいな。
でも親がどこまで付き合えるのか・・・。
弱気にならず、暑さ寒さに負けない大人でいなければね。

大好きな、焼きうどん！
味付けは出汁パックの中身とお醤油のみ。
私が使っているのは、博多うまだしです。



タイマー投稿しています。
今日から、３連休前だけど旅行に♪
てんてんが楽しみにしている、雪合戦をしてきます！

＊よく洗ったじゃがいもをラップに包み、電子レンジでチンします。
（少し硬めに・・・）
皮をむいたら、一口大に切ります。

＊フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにく１片分をいれて火にかけ、にんにくが色づいたら取り出します。

＊にんにくを取り出したフライパンにじゃがいもを入れて、いい色に焼けたらクレージーソルトで味付けして出来上がり。


仕上げにパセリや、にんにくチップをトッピング。

旦那さんとてんてんが奪い合ってました・・・。

恐竜の飛び出し仕掛け絵本。
結構な迫力の、とても素晴らしい本です♪
息子てんてんの最近のお気に入り。





恐竜が作れるLEGOブロックのセットで作りました。
てんてんがほとんど1人で、作り方の冊子を見ながら・・・です。
小さなブロックを、１００円shopで買った入れ物に小分けして入れてあります。
その中から、使うブロックを見つけて、冊子の絵を見ながら組み立てます。
ブロックを見つけるお手伝いはしてあげたけど、組立は自分で。
いや〜！スゴイ！！！
親バカだけど、本当によく出来ました♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　


昨日は幼稚園のお遊戯の発表会でした。

てんてんはというと、う〜〜ん・・・。
ある意味、てんてんらしさ大爆発でした。
舞台の上で、何もせず怒って立ってるだけかな〜？などという予想を裏切ってくれました。
歌の時は1人でマイクを突然手に取って歌ったり、みんなで礼をする時は手で眼鏡を作って観客席を見回したり。
旦那さんは大爆笑。

お遊戯は、予行練習の時とは大違いでちゃんと上手に踊っていました。
劇はというと、自分の役を一生懸命（アドリブで）演じていました・・・。

運動会の時とは大違いで、成長・・・したんだろうなと感じる発表会でした。
先生からも今までで1番よく出来たよ！って褒められて、嬉しそうなてんてん。
ハラハラしたけど、大笑いの1日でした！



そして私の役員のお仕事も、これでオシマイ。
じゃんけんで負けて、イヤイヤ始めた役員でした。
でも仲のいいお友達も出来たし、普段見られない幼稚園での生活も見れました。
行事なども、裏方の仕事ができて本当に楽しかった。
最初はついてないな〜と落ち込んだけれど。

嫌な出来事も人生に意味のないことは一つもない。
高校時代のお友達、Hちゃんがこの間そういってくれました。
本当にそうだなー。
嫌で仕方なかった役員も、終わってみればとても楽しい仕事でした。
役員の仕事を通して、色々と学ばせて頂きました！


人生はいいことばかりではなく、頭にくることや
嫌な事もいっぱい。
でもそれも自分を成長させるために必要なことかも。
辛いことにも、理由があるのかもしれない。
自分自身で解決できないことは、何一つ起こらないんだろうな。
時々家族や友達に聞いてもらいながら、自分自身で問題を乗り越えて
きっと成長してゆくのでしょう〜！

・粉ゼラチン5グラムをお湯大さじ２でふやかしておく

＊鍋に砂糖25グラム・黄な粉大さじ3・豆乳（または牛乳）200mlを入れ、木ベラで混ぜながら中火で温めます。

＊砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

＊ゼラチンが溶けたら、 生クリーム100mlを入れて混ぜ合わせ、濾してからボウルにうつし 氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます

＊型に入れて、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

黒蜜や黄な粉をかけて、頂きます！
黄な粉がなんとなく香ばしい〜感じで、美味しかった。









可愛いガラスのデザートカップのセット（欲しくて買おうと思っていたものでした）、他にも切子のグラスなどをともさかりえちゃんから頂きました。
このデザートカップは、YOMEちゃんともお揃いだとか♪
りえちゃんと交わす言葉は、いつも心に染みます。
素敵な贈り物、大切にするね。

私がみんなに逢ってからもう随分経つし、一緒に過ごした時間は短い。
でも、味方でいてくれる人達。
そう思える人がいるだけで、心強い。
私も大事な人たちにそう思ってもらえるように、
素敵な出逢いは大切にしなくちゃ！

いつもありがとうございます。

お料理はもちろん、のんびり日々のことを綴ろうと思っています。


宜しくお願いします♪